Reaction Flavour
Khác với hương liệu truyền thống được tạo ra bằng cách chiết xuất hoặc pha trộn các hợp chất tạo mùi, Reaction Flavour là loại hương liệu được tạo ra thông qua phản ứng hóa học có kiểm soát giữa các amino acid, đường, và các hợp chất khác (như peptide, lipid, vitamin…). Quá trình này thường được gọi là phản ứng Maillard, mô phỏng các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình nấu ăn tự nhiên, tạo ra những hương vị phức hợp, phong phú và gần gũi với hương vị tự nhiên.
Hương vị độc đáo, khác biệt: Tạo lợi thế cạnh tranh, thu hút người tiêu dùng.
Hương vị ổn định: Khả năng chịu nhiệt và oxy hóa tốt, kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
Giảm chi phí: Có thể thay thế một phần hoặc hoàn toàn hương liệu tự nhiên.
Đáp ứng xu hướng “natural”: Sử dụng nguyên liệu tự nhiên và quy trình tạo hương mô phỏng tự nhiên.
Reaction flavour đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị hấp dẫn cho các loại thực phẩm ăn liền như mì, cháo, súp…
Reaction flavour giúp tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn cho các sản phẩm thịt nguội, xúc xích, cá viên chiên, chả giò… Các hương vị này được tạo ra một cách tự nhiên, an toàn và ổn định hơn so với phương pháp truyền thống.
Reaction flavour giúp tạo nên hương vị đậm đà, tự nhiên cho hạt nêm, bột canh, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise… giúp tái tạo hương vị tự nhiên, đậm đà của các thành phần như thịt, cá, rau củ…
Việt Hương có khả năng tùy chỉnh và phát triển các sản phẩm hương vị theo yêu cầu cụ thể của từng khách hàng, đáp ứng các đặc tính và yêu cầu đặc biệt của ẩm thực địa phương. Chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp hương vị tối ưu và chất lượng cao để đáp ứng sự đa dạng và tính nghiêm ngặt của thị trường và của từng khách hàng.
Giá trị cốt lõi của chúng tôi là đồng hành cùng khách hàng trong việc sản xuất các sản phẩm chất lượng nhất. Từ nhu cầu tìm mẫu thử đến những thảo luận về thông số kỹ thuật sản phẩm, chúng tôi luôn chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ bạn tìm hiểu thêm về các loại hương thực phẩm, hương mỹ phẩm, các sản phẩm chiết xuất của Việt Hương.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay!